Ost- og skinkehorn

En nydelig god oppskrift som jeg må dele, som smaker like godt varme som kalde.

1 pose tørrgjær

1 ss sukker

1/2 ts salt

500 g  siktet speltmel

3 1/2 dl melk

2 ss smør

1 boks Bogskinke

revet Jarlsberg

Bland alt det tørre sammen. Smelt smøret og bland det med litt av melka for å kjøle det litt ned. Varm melka til den blir lunken og bland i alt smøret. Bland det sammen med det tørre til en smidig deig. Heves i 1 time. 

Del deigen i to eller 3, og kjevl ut hver del til en stor rund plate. Del med en pizzaskjærer på samme måte som du deler en rund pizza. Ha i passe mengde ost og skinke og rull de sammen til små horn. Etterheves ca 15 minutter og pensles deretter med egg og strør over ost på toppen (kan sløyfes, men det blir snyta godt! Stekes midt i ovnen på 220 grader i ca 10 minutter (se når osten er begynt å bli gylden.)

Denne oppskriften gir ca 2 brett med horn.

Kan også fryses og taes opp 1-2 timer før de skal serveres til tining, noen minutter i ovnen på svak varme, og de er som nybakte igjen:D Doble oppskriften, så har du litt til fryseren;)

Deilige boller av spelt

Deilige speltboller står på menyen i kveld. Ungene hadde så lyst til å finne på noe, så vi slo til med baking av boller med rosiner og kanelsnurrer. 

Basis bolledeig er enkelt og greit:

1 kg hvetemel

5 dl lunken ekstra-lett melk

1 pk tørrgjær

1 ts salt

150 gram sukker (ta mindre om du ikke liker deigen så søt)

1 ts kardemomme

1 egg

100 g romtemperert smør som deles i småbiter og blandes i helt tilslutt.

Ha alle ingrediensene, unntatt smøret, i kjøkkenmaskinen og bland det sammen til en deig. Ha i smøret tilslutt (dette for å få en nydelig god konsistens som kan minne litt om wienerbrød og boller som holder seg saftige;) )

La deigen heve i 1 timer, gjerne 2 hvis du har tid.

Bak ut deigen til det du måtte ønske, skoleboller, boller med rosiner, kanelsnurrer, knuter, vaniljehorn eller sjokosnurrer. Pensle med egg for å få en blank skorpe. 

Etterhev ca. 30 minutter for de stekes på 200 grader i 10 minutter.

En heilt grei kveldsmat;)