Deilige boller av spelt

Deilige speltboller står på menyen i kveld. Ungene hadde så lyst til å finne på noe, så vi slo til med baking av boller med rosiner og kanelsnurrer. 

Basis bolledeig er enkelt og greit:

1 kg hvetemel

5 dl lunken ekstra-lett melk

1 pk tørrgjær

1 ts salt

150 gram sukker (ta mindre om du ikke liker deigen så søt)

1 ts kardemomme

1 egg

100 g romtemperert smør som deles i småbiter og blandes i helt tilslutt.

Ha alle ingrediensene, unntatt smøret, i kjøkkenmaskinen og bland det sammen til en deig. Ha i smøret tilslutt (dette for å få en nydelig god konsistens som kan minne litt om wienerbrød og boller som holder seg saftige;) )

La deigen heve i 1 timer, gjerne 2 hvis du har tid.

Bak ut deigen til det du måtte ønske, skoleboller, boller med rosiner, kanelsnurrer, knuter, vaniljehorn eller sjokosnurrer. Pensle med egg for å få en blank skorpe. 

Etterhev ca. 30 minutter for de stekes på 200 grader i 10 minutter.

En heilt grei kveldsmat;)